08 juin 2008
Lasagnes de légumes (Magalie)
Enfin ma première recette originale de moi qui vient de moi!
A l'occasion d'un des nos Sunday lunch, j'ai eu la brillante idée de réaliser des lasagnes végétariennes! Je dois dire que depuis que j'ai ma "magical recipe" de béchamel inratable ultra-rapide, plus rien ne me fait peur!
Cette recette peut se décliner selon vos goûts, l'idée principale étant d'allier lasagnes, légumes et béchamel.
Pour 6 personnes affamées:
Béchamel:
-3/4 litre de lait
-6 cuillères à soupe de farine
-60 gr de beurre
Faites fondre au micro-onde dans un récipient assez grand le beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine petit à petit afin d'obtenir une pâte sans grumeaux. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
Le verser ensuite dans le récipient contenant votre "pâte". Remuez puis remettre ce mélange au micro-onde 1min. Sortez, ajoutez sel et poivre et c'est prêt! N'est-ce pas magique?! (ne pas hésiter à remettre une minute de plus au micro-onde si vous trouvez votre mélange encore trop liquide.)
Les légumes:
-3 petites courgettes
-2 petites aubergines
-1 poivron (jaune de préférence, pour la couleur..!)
-2 boites de tomates pelées
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites revenir tous ces légumes à la poele avec de l'huile d'olive, en commencant par les aubergines, puis les courgettes, le poivron et enfin les tomates. Cela prend environ 20mn. Salez, poivrez et n'ayez pas peur d'assaisonner avec des herbes de provence, de l'origan..
Dans un plat à gratin, intercalez les légumes, les plaques à lasagne (environ 6) et la béchamel. Recommencez dans cet ordre une fois afin de finir par la béchamel. Saupoudrez de gruyère rapé (cela n'est cependant pas obligatoire!)
Enfournez à 180/200°C pendant une bonne heure. Quand le dessus est bien doré et que les plaques sont cuites (c'est à dire molles), sortir du four et régalez vous!!!
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