27 mai 2008
Potato bread (MC)
Pour étrenner mes deux nouveaux livres de cuisine anglaise reçus à mon anniversaire, j'ai résisté à la tentation des scones, eccles, yorkshire pudding et sponge cakes pour finir en priorité mon stock de pommes de terre qui commencent à germer sérieusement. Alors oui, je sais, il y a des restes de gateaux à la maison, mais flûte, je voulais me remettre aux fourneaux. Voici donc les....... POTATO BREAD !!
La recette est un mix des 2 livres, pour n'en rendre aucun jaloux.
Pour une vingtaine de pains
-230g de pommes de terre en purée
-500g de farine (prévoir quand même bien 70-100g de plus parce que ce sera pâteux, un peu comme les gnocchis)
-1 sachet de levure de boulanger
-1 càs de sel
-250mL de lait tiède
Mélanger 435g de la farine et la levure. Y ajouter les pommes de terre et le sel. Verser le lait en malaxant bien jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le reste de farine pour faire une jolie pâte. C'est très très collant, libre à vous, donc, d'ajouter encore de la farine.
Laisser reposer 1h.
Deux solutions s'offrent alors à vous:
Partager en une vingtaine de petits pains que l'on place sur du papier cuisson sur la plaque du four et qu'on laisse encore reposer 30-45mn.
Faire 12 boules, les mettre en ronds en forme de coquelicot avec deux boules au milieu. Laisser reposer 30-45mn (pour que le coquelicot soit parfait, on peut le déposer dans un moule rond)
Préchauffer le four à 220°C. Cuire 15-20mn.
C'est booooon, c'est tout moelleux, mais on ne sent presque pas la pomme de terre ! 300g seraient peut-être mieux ?
Commentaires
je n'ai jamais essayé mais ca me tente beaucoup! ah les anglais! quel imagination
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