22 mai 2008
Biscuits aux champignons et à la ricotta (MC)
Comme chaque jour vers 17h, je dévale les escaliers pour mon Tea Time. Alors que je mets de l'eau à bouillir et que je sors mon éternel paquet de cookies Tesco/Sainsburys, je vois le four allumé pour ma coloc (ah bin oui, pour elle c'est l'heure de dîner) et je me dis "tiens, si j'en profitais pour faire quelque chose". Vite vite, je remonte dans ma chambre, je me dis que j'ai besoin d'utiliser mes flocons d'avoine, je vais sur le (merveilleux) site d'Eryn et je trouve !
Il s'agit de biscuits salés aux tomates séchées et au parmesan. Je n'ai ni tomates séchées ni parmesan. Un pot de ricotta et quelques champignons se battent en duel dans mon frigo. Eh bien ils feront l'affaire, rien de plus agréable que d'adapter en cuisine...
Pour une douzaine de biscuits:
50g de farine
40g de flocons d'avoine
30g de ricotta
3g d'origan séché
3 gros champignons de Paris
1 oeuf
Sel, poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Couper en très petits petits morceaux les champignons.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et bien malaxer (il faut former une pâte) avec ses mains farinées.
Les diviser en petites boules et les aplatir. Enfourner 10-15mn. Ils deviennent un peu doré.
Les laisser refroidir pour qu'ils deviennent croquants (les miens sont restés assez moelleux à l'intérieur mais je préfère ainsi. Peut-être est-ce dû à la ricotta ?)
Normalement, ils peuvent se conserver une semaine dans une boîte. Mais seulement si vous parvenez à ne pas tous les manger !
Commentaires
j'adore ce genre de biscuits croquant à souhait
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