18 mai 2008
Gâteau poires et noisettes (Céline)
Reste d'une visite parentale dans mes placards: de la poudre de noisettes! Mais maman je n'ai pas de recettes pour l'utiliser! Et surtout il parait qu'en Angleterre on en trouve...
Petit tour sur la blogosphère culinaire pour trouver une idée. Je ne veux pas faire de quatre-quarts aux noisettes, trop lourd me dis-je, ce sera donc la recette du cake poires-noisettes de C'est moi qui l'ai fait!, dont les photos sont simplement à tomber!
Ingrédients:
250g de farine
1/2 sachet de levure
175g de beurre demi-sel ramolli
3 oeufs
100g de sucre
100g de poudre de noisettes
6 demi-poires au sirop ou 3 poires pochées dans 10 cl d'eau et 100g de sucre
1 à 2 cs de lait
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Pochez les poires puis laissez reposer, ou égouttez vos poires au sirop et réservez.
Mélangez farine, levure, une pincée de sel, et la poudre de noisettes.
Ajoutez beurre, sucre et les oeufs entier. Mélangez.
Si votre pate est très compacte ajoutez une à deux cuillères à soupe de lait.
Beurrez et farinez votre moule.
Versez y une partie de la pate puis placez quelques poires que vous aurez préalablement tranchées. Répétez l'opération jusqu'à remplir votre moule.
Enfournez 10 min à 180°C puis à 150°C pendant 45 min.
Léchez le plat, test du couteau et...mangez!
Le moelleux des poires se marie vraiment très bien avec la consistance de la préparation. Vu que mon sachet faisait 125 g je l'ai mis en entier et j'ai réduit la farine à 225g. J'avais également réduit le sucre à 60g (il y avait les poires tout de même!). Pourtant je l'ai trouvé un petit peu trop sucré à mon goût. La prochaine fois je mettrai soi des poires fraiches ou je réduirai encore le sucre (même si la première solution me semble être la meilleure) et peut être que la gourmande en moi ajoutera des pépites de chocolat...poires chocolat noisettes...!
Commentaires
Il a l'air succulent ! C'est une très bonne idée, tu remercieras ta maman d'alimenter tes placards !
ohlala! je salive devant mon ordi : ce gateau a l'air moelleux à souhait
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